La Cultura - Capítulo 4

La identidad de Nicaragua

4-C-A Los patacones

4-C-B  ¿Cómo aprendiste a cocinar?

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Este enlace es de un artículo acerca de una mujer nicaragüense que empezó su propia programa de televisión cocinando su comida favorite de Nicaragua.
Cómo empezó a ser una celebridad
El viaje de un chef Nicaragüense
 
Grethel puede ser una famosa chef de televisión ahora en su país de origen, pero su destreza culinaria ahora está muy lejos de tener 12 años cuando hizo su primer pastel. Desafortunadamente el pastel salió quemado y crujiente. Fue su madre quien le dijo que “No te rindas”.
 
"Me frustré", dijo Grethel. "Lloré como un bebé y mi mamá dijo: ‘Inténtalo de nuevo. Hazlo otra vez.'
 
Cuando tenía 14 años, después de prueba y error, por fin perfeccionó sus habilidades para hornear pasteles hasta el punto de que la gente empezó a pagar por las rebanadas de sus pasteles caseros. Ella ganó tanto dinero de la empresa que se compró su primer teléfono celular.
 
"No fui a la escuela de Le Cordon Bleu", dijo Grethel. "Traté de aprender solo todos los días".
 
Cuando era niño, fue el padre de Grethel quien hizo la mayor parte de la cocina en su casa en Rivas, ubicada en el sur de Nicaragua.
 
"A mi papá le encantaba cocinar", dijo. "Todo el tiempo, cocinábamos juntos. Lucharíamos cada vez que cocináramos juntos. Le diría a mi papá: 'Papá, pon sal, o no pongas más pimienta, o dame más espacio.”  Mi papá me dijo: 'Déjame cocinar, estoy cocinando ahora'. Y cuando estaba cocinando, mi papá lo haría. ven a mí y me dijo: 'Oh, hazlo cómo así o no hagas eso', y yo le diría: 'Sal de mi cocina ahora mismo'. Fue divertido, porque en realidad me enseñó a cocinar ".
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  1. ¿Cuál es el papel de las comidas diarias en tu hogar?
  2. ¿Quién prepara las comidas?
  3. ¿Qué es la especialidad de tu casa?
  4. ¿Te gusta estar en la cocina con familia o prefieres ser la estrella del programa?
  5. Además de la necesidad, ¿Por qué es tan importante compartir la preparación y consumo de las comidas?

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4-C-C  La comida de Nicaragua

Bizarre Foods
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  1. What is the diverse background of the people in Nicaragua that shaped the culture as we know it today? ________________________________________________________________________________________________
  2. What’s the name of the volcano?  ___________________________________
  3. What is the capital of Nicaragua?  ___________________________________
  4. What time does the open market serve dinner? ___________________________________
  5. How much does a full plate of food cost usually? ___________________________________
  6. What is “La comida del Puerco”? ___________________________________
  7. What is Morcilla?  ___________________________________
  8. What is chanfaina?  ___________________________________
  9. What is the Pan American Highway?  _________________________________________________________________________________________________
  10. Why do the Nicaraguans use ALL the parts of the animal for food?  ___________________________________
  11. Why don’t the cook the meat in the Ceviche? ___________________________________
  12. What food did they serve along side the boa snake?  ___________________________________
  13. What is the Gringo trail? __________________________________________________________________________
  14. What is unique about the buses? ___________________________________
  15. What do they serve drinks in? ___________________________________
  16. What are Jocotes? ________________________________________________________________________________
  17. How do they cook the “fast food” known as caseras? ___________________________________­­­­­­­­­­­________________________
  18. What is the #1 export for Nicaragua? ___________________________________
  19. What immigrants where among the first to try raising coffee near Matagalpa? ___________________________________
  20. Why are the best coffee beans grown in the shade?  ________________________________________________________
  21. What is a cupping lab and why is it important to Nicaragua? ______________________________________________________________________________________________________
  22. The aroma of ground beans is different then the brewed coffee.  True/False
  23. How many pounds does a small family farm generally grow in a season? ___________________________________
  24. What is different about the culture of Bluefields on the east coast of Nicaragua? ___________________________________
  25. What do they call the 400 mile long eastern section of the Nicaraguan shoreline?  ___________________________________
  26. What kind of Indians are indigenous to this area?  ___________________________________
  27. Where do Don Celso’s powers come from? _________________________
  28. What is pop?  ______________________________________________________________________
  29. What is the main base of Rundun?  ___________________________________
  30. What kind of meat is used in Rundun?  ______________________________________________________________________

4-C-D Lake Nicaragua

Arguably the most famous lake on the planet where you can count on seeing our toothy friends, Lake Nicaragua is a massive lake in Central America. The lake drains into the Caribbean Sea by the San Juan River, through which the Lake Nicaragua shark is believed to arrive from the ocean.

The Lake Nicaragua shark is actually the bull shark species that comes here in a 7-11 day journey from the open ocean, in a behaviour that almost mimics spawning salmon. We’re not sure yet why bull sharks seek out this massive lake in Nicaragua, but it’s clear that something compels them to make the journey here.
Whatever that might be, the lake is a major tourist draw, and has been the sight of concerns about ecological damage from raw sewage being dumped in this fascinating corner of Central America.

​​Source:  https://www.abenakiextreme.com/blog/3-lakes-freshwater-sharks/